Descrizione
Il marchio Octomore gode di uno status di culto sin dal suo lancio nel 2008. Il periodo di maturazione è solitamente di 5 anni, il malto d'orzo è estremamente torbato e l'imbottigliamento avviene con una gradazione alcolica che rientra nell'intervallo della forza della botte. Nel caso di Octomore si parla anche di "Impossible Equation", ovvero l'equazione in realtà irrisolvibile "massimo contenuto di fenoli + 5 anni di invecchiamento = grande eleganza" - una matematica magica che riesce miracolosamente con ogni Octomore. Con l'obiettivo di produrre qualità anziché quantità, il quartetto di 14 persone spinge anche i limiti della produzione di whisky convenzionale. Che si tratti dell'origine dell'orzo, di esperimenti in botte o di giochi con i fenoli, da Octomore l'attenzione è rivolta al gusto, all'espressività e all'unicità dei singoli imbottigliamenti. L'Octomore 14.1. è giovane e dinamico come il suo predecessore. Distillato da orzo scozzese al 100% con un ppm di 128,9. Essendo la spina dorsale della serie, può essere equiparato a un raffinato punto di partenza da cui gli altri si muovono in direzioni diverse. Impressiona con un meraviglioso equilibrio di fumo, malto, legno e maturità. La maturazione di 5 anni si è svolta in botti di rovere americano di primo riempimento e ha esaltato il meglio delle materie prime, come note di vaniglia, caramello dolce e agrumi - avvolte nella tipica nota di fumo octomore intensamente elegante con alcuni chicchi di caffè tostati e Spezie.