Description
"LES FÛTS DE SYRAH UTILISÉS POUR LA FABRICATION DE CE PORT CHARLOTTE PROVIENNENT D'UN VIGNERON QUI PARTAGE NOS VALEURS EN TERROIR ET EN SANTÉ DES SOLS ET ONT INFLUENCÉ DE MANIÈRE SIGNIFICATIVE LE WHISKY SINGLE MALT TRÈS TOURBÉ."
Adam Hannett, distillateur en chef de Bruichladdich
Pour la première fois dans la série Cask Exploration, la maturation a eu lieu au Port Charlotte SYC: 01 principalement en barils de Syrah. Partageant notre philosophie et notre passion pour le terroir, le producteur français s'est spécialisé dans la production de vins bio et biodynamiques dont le sol et le climat influencent le processus. Grâce à un minimum d'intervention, les différentes régions et les différents sols peuvent développer leur véritable caractère et les vins, à l'instar de nos whiskies Islay Single Malt, sont une expression authentique de leur terroir.
Le Syrah, un vin rouge réputé pour son corps puissant et plein, a donné au SYC: 01 de riches notes de fruits rouges et de couches d'épices qui complètent la fumée de tourbe aromatique caractéristique du Port Charlotte.
UN COUP D'ŒIL
STYLE: heavily tourbé, Islay Single Malt Scotch Whisky
TENEUR EN PHÉNOLS: 40 ppm
ORGE: orge écossais continental
VIEILLISSEMENT: première maturation de 2013 à 2018 en fûts Bourbon de premier remplissage (75 %) et second remplissage (25 %), poursuite de la maturation pendant 4 ans en fûts Syrah de premier remplissage, puis mise en fûts Bourbon de recharge pour le brassage
ÂGE: 10 ans, année 2013
EMBOUTEILLAGE: en distillerie avec de l'eau de source d'Islay pure, sans filtration à froid, sans adjonction de colorants
