Auchentoshan Virgin Oak

Auchentoshan Virgin Oak stellt den weitverbreiteten Glauben in Frage, dass Scotch Whisky am besten in schon gebrauchten Eichenfässern (also zuvor verwendet für Bourbon oder Sherry Reifung) reift. Seit der Jahrtausendwende wurden experimen- telle virgin oak Abfüllungen mit dreifach destilliertem Auchentoshan Malt gemacht. Die ungebrauchten Fässer wurden aus 100 Jahre alten Eichen (von der Quercus alba Gattung), welche in den nordamerikanischen Bergen wachsen, hergestellt. Die Bäume wurden gefällt, der Stamm geviertelt, und das innere Kernholz in Dauben geschnitten. Nach langsamer Trocknung wurden die Dauben zu Eichenfässer zusammengebaut und über einem Gasbrenner verkohlt. Die Verkohlung bricht die Eiche auf und bringt Geschmacksebenen hervor, welche Aromen von Vanille, karamellisiertem Zucker und Eichennoten freigeben.

Im Laufe der Jahre wurden die Virgin oak Fässer getestet, um zu verfolgen, wie die dreifach destillierten Destillate von Auchentoshan reifen. Der Meister Blender hat entschieden, dass jetzt genau der richtige Zeitpunkt für die Abfüllung ist, und selektierte dafür 3 kleine virgin oak Batches. Das Ergebnis ist ein lebendiger und vielschichtiger Single Malt mit süssen Eichennoten und köstlich würzig-fruchtiger Geschmacksexplosion.