La Big Peat di Douglas Laing è un personaggio esuberante di Islay con un lato dolce. Si tratta di un imbottigliamento in piccoli lotti, senza colorazione o filtrazione a freddo e contiene solo whisky di malto di Islay, tra cui Ardbeg, Caol Ila, Bowmore e (anche l'ormai chiuso) Port Ellen, solo per citarne alcuni!
Big Peat è un connubio di Single Malt Scotch Whiskies provenienti solo dall'isola di Islay. Con lo spirito Caol Ila che porta dolcezza, Bowmore il perfetto equilibrio, Ardbeg una qualità medica e terrosa e Port Ellen, un grado di eleganza, Big Peat rappresenta tutto ciò che è Islay in una bottiglia. Fa parte della gamma Remarkable Regional Malts, la distillazione finale delle regioni scozzesi di malto.